Jamón y sabor ibérico
Producto protagonista, cortado y servido con respeto.
Carbón de encina
El sabor empieza en el fuego.
Brasa de carbón de encina, producto bien escogido y el tiempo exacto. Sin adornos innecesarios.
Las piezas
Carne al carbón de encina.
Piezas escogidas, hechas al punto que pidas. No hay carta rígida: pregúntanos qué ha entrado hoy.
- Vacío de rubia gallega
- Chuletón
- Entraña
- Secreto ibérico
- Pluma ibérica
También entre semana
La brasa entra en el menú del día.
No hace falta venir un día señalado para comer a la brasa: botifarra, secreto o panceta salen del mismo carbón dentro del menú de 14 €.
Nuestra manera de cocinar
Producto, temporada y oficio.
Preferimos cocinar lo que está en su mejor momento y darle a cada ingrediente el trato que merece.
La huerta en el plato
Verduras, temporada y combinaciones llenas de color.
Lo que trae la temporada
Cuando el mercado cambia, nuestra cocina también.
¿Te guardamos mesa?
Llámanos y te atenderemos personalmente.